肉末豆腐的家常做法，肉末豆腐的家常做法视频

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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材：瘦肉100克，末豆豆腐300克，家常西红柿一个
，做法青笋半棵，视频红椒一个，肉末香葱2棵 ，大蒜三瓣 ，生姜10克 ，豆瓣10克，花椒3克 
。

做法：瘦肉剁成馅儿。豆腐切成小方块，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出。西红柿剥皮切丁。青笋削皮切小块。红椒切丝。香葱切末。蒜姜切片 。

起锅热油
，放入蒜姜 、豆瓣、花椒爆香，再放入肉馅儿翻炒四五下，倒入西红柿 、豆腐、青笋 、红椒，加适量精盐  、白糖、五香粉、生抽、料酒 ，翻炒半分钟后加一勺清汤，改中火炖五分钟，加半勺淀粉水
、鸡精、老抽，翻拌两三下出锅 ，撒上香葱末即成。

肉末豆腐详细做法

食材 ：嫩豆腐600克 ，肉末150克，酱油10克 ，细盐3克  ，味精3克，黄酒5克，姜末5克 ，葱花3克，胡椒粉1克 ，鲜汤300克，湿淀粉25克 ，熟猪油50克 。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块 ，放入沸水锅内，加少许细盐 ，煮沸待用。

2.将锅烧热 ，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒 、汤 、酱油 、细盐
、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀 ，加味精  ，撒葱花，淋上猪油 ，盛起装盆即成。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒 ，1勺生抽，1勺橄榄油 ，一点点糖拌匀。葱切碎。

2豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀 。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿 。

3锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白 ，撒葱花拌匀。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。

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